炸油条的做法家里做

炸油条，这个看似简单的早餐食品，其实在家自制也能轻松实现。今天，就让我来分享几个步骤，让你在家也能轻松炸出香脆可口的油条。

一、准备材料

1.高筋面粉：500克

2.酵母：5克

3.糖：50克

4.盐：3克

5.温水：适量

6.老抽：少许（用于上色）

7.猪油或植物油：适量（用于炸制）

二、制作面团

1.将酵母、糖、盐加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2.将面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。

3.将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

三、分割面团

1.将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。

2.将面团分割成若干等份，每份约50克。

四、制作油条

1.将每份面团揉成长条状。

2.将两条长条面团并排放置，捏紧两端。

3.用筷子在中间压一下，形成油条形状。

4.用老抽刷在油条表面，增加颜色。

五、炸制油条

1.锅中倒入适量猪油或植物油，预热至150℃左右。

2.将油条放入油锅中，中火炸至表面金黄，内部熟透。

3.用漏勺捞出，沥油备用。

六、注意事项

1.发酵时间根据气温和酵母活性调整，确保面团发酵至两倍大。

2.炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。

3.炸制过程中要不断翻动油条，使其受热均匀。

在家自制炸油条，其实并不复杂。只要按照以上步骤，你也能轻松炸出美味的油条。早餐时光，来上一根金黄酥脆的油条，搭配一杯热豆浆，美好的一天从早餐开始。